PATATESLİ KALP SALATA
Patatesli Kalp Salata İçin Malzemeler ;
5-6 tane patates
1-2 tane havuç
4-5 tane kornişon turşu
Yarım bağ dereotu
Tuz, karabiber
Sıvı yağ,
Yarım limon suyu
Yoğurt Sosu İçin ;
Küçük kase yoğurt
Küçük kase süzme yoğurt
Tuz
Yapılışı ;
İlk olarak patatesi haşlayıp 1.resimdeki gibi
derin bir kabın içine alın. 2.resimdeki gibi
içine tuz, karabiber, sıvı yağ ve limon suyunu
ekleyip çatal yada ezme aparatı ile ezin. Havucu
rendeleyip tava da az sıvı yağ ile soteleyin.
Dereotu ve turşuyu doğrayın. 3.resimdeki gibi
patates harcının içine ekleyip iyice harmanlayın.
4.resimdeki gibi kalp şeklindeki kelepçeli kalıbı
servis tabağının üzerine koyun ve patatesli harcı
içine koyup ortası çukur olacak şekilde kalıbın
şeklini verin. 2-3 saat tercihen bir gece buzdolabında
bekletin. 5.resimdeki gibi yoğurt sosu için gerekli
olan malzemeleri iyice çırpın. Kelepçeli kalıbı dikkatli
bir şekilde çıkarın ve yoğurt sosunu salatasının içine
dökün. Dereotu ile süsleyip dilimleyerek servis yapın…Tarifini bizimle paylaşan Beyhan’ın Mutfağı ‘na Teşekkürler
