PATATESLİ ÇITIR BÖREK
6 adet yufka
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
yarım çay bardağı su
1 yumurta(sarısı üzerine)
İÇİ İÇİN
4_5 adet Patates
1 adet soğan
4 yemek kaşığı sıvıyağ
Pul biber,tuz
ÜZERİ İÇİN
Yumurta sarısı
3 yemek kaşığı sostan ayrılacak
Susam
HAZIRLANIŞI
Önce patatesleri yıkayıp haşlayın Sıvıyağda yemeklik doğramış olduğumuz soğanları kavurup soyulmuş ve ezilmiş patatesleri ilave edip pulbiber ve tuzunu ilave edin.
Daha sonra yumurta sarısını ayırıp bir kaba sıvı yağ, süt, su ve yumurta beyazını karıştıralım. İlk yufkayı serip bu karışımdan sürelim tekrar yufka serelim tekrar bu sostan sürelim patesli içten her tarafa serpip karşılıklı kenarlardan üç parmak genişliğinde eşit olarak yanlardan da içerisine katlayarak saralım tam ortasından kesip iyi ayrı rulo elde edelim. Sonra 5_6 cm uzunlukta keselim. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim. Diğer yufkalarıda aynı şekilde yaparak hazırlayın
Üzeri için yumurta sarısına 3 yemek kaşığı sostan döküp böreklerin üzerine sürelim üzerine susam döküp 180°fırında pişirelim. Sıcak sıcak çayın yanında servis yapalım.
AFİYET OLSUN …Tarifi için @suzaninmutfakdunyasi ‘na teşekkürler
