Patatesli Çiçek Ekmek
Malzemeler( 2 adet çiçek ekmek için)
2 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı zeytinyağı
2 adet yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
1 tatlı kaşığı instant maya
2 yemek kaşığı şeker
2 silme tatlı kaşığı tuz
8 su bardağı un
Patatesli iç malzemesi
4 adet haşlanmış patates
100 gr. beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
Karabiber, kimyon, kırmızı biber
İçli Çiçek Ekmek Nasıl Yapılır?
Hamur malzemeleriyle yumuşacık bir hamur hazırlayın.
Mayalanması için üzerine bir poşet geçirip ılık bir yerde bekletin.
İç malzemesini de hazırlayın.
Mayalanan hamurdan iri mandalina büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde hafif açın.
İçine iç malzemesinden koyun ve kapatın. kapatılan kısım alta gelecek şekilde bir kelepçeli kalıba veya o boyutlarda bir tepsiye aralıklı olarak dizin. Kabarınca kalıbı dolduruyorlar.
Üzerini kapatıp tekrar kabarmasını bekleyin.
Kalıbı dolduran ekmeğinizin üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün. Her çiçeğin üzerine susam, çörekotu, haşhaş serpin.
Ekmeği soğuk fırına sürüp, fırını 200 dereceye ayarlayın. Üzeri kızarmaya başlayınca ısıyı 160 dereceye düşürün. Nar gibi kızarmış ekmeğinizi ılıdıktan sonra servis yapın.Tarifi için
cahidesultan.net‘e tesekkurler.
