Patatesli Börek
Hamuru için
2 su bardağı ılık süt
1su bardağı sıvıyağ …
1 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
1 buçuk yemek kaşığı tuz
Un
İç Harcı
1 kg. haşlanmış patates
1 çay kaşığı tuz
Kırmızı toz biber, karabiber pul biber
Yufkalara sürmek için
150 gr.eritilmis tereyağı
Üzerine Sürmek için
2 yumurta
Bir tutam çörekotu
Ilık sütün içerisine şeker ve mayayı katıp eritiyoruz. Ilık suyu ve sıvı yağı ekleyip karıştırıyoruz. Tuzunu atıp azar azar un ilave ederek ele yapışmayan bir hamur yoguruyoruz.
Hamurumuzu yarım saat dinlendiriyoruz. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde yumaklar döküp üzerine nemli bir mutfak bezi örtüp 5 dakika kadar bekletiyoruz.
Dinlenen yumakları oklava ile tepsi büyüklüğünde açıyoruz. Üzerine bir iki yemek kaşığı tereyağı sürüyoruz.
Patatesli harçtan bir kenarına koyup yufkayı rulo yapıyoruz.
Elimizle ileri geri sürterek ruloyu biraz inceltip yağlı fırın kağıdı serdigimiz tepsimize ortasından başlayarak ruloyu sarıyoruz bütün yufkalara aynı işlemi yapıp böreğimizi tamamlıyoruz.
Yumurtasını sürüp çörekotunu serpistirip
önceden ısıttıgımız fırında 200’C pisiriyoruz.
Afiyet olsun.Yaseminle Mutfak Keyfi‘ne Teşekkürler
