PASTIRMALI SEBZELİ BULGUR PİLAVI
Malzemeler: 1 su bardağı pilavlık bulgur 5-6 dilim pastırma (çemensiz) 1 çay bardağı bezelye (haşlanmış) 1 adet havuç 1 adet kırmızı biber 1 adet yeşil biber 1 adet kuru soğan 1 çorba kaşığı salça (ben biber salçası kullanıyorum) 3 çorba kaşığı tereyağı zeytinyağı tuz, karabiber, pulbiber 2 su bardağı sıcak su Hazırlanışı: Soğanları minik, minik, havuç ve biberleri zar büyüklüğünde pastırmalarıda çok küçük olmayacak şekilde doğrayın. Bulguru yıkayıp suyunu süzdürün. Pilav tenceresine tereyağını koyup eritin ve yeteri kadar zeytinyağını ekleyip soğanlar pembeleşene kadar kavurup pastırmaları ekleyip 1-2 dk daha kavurun. Kavrulan soğanlara biberleri ve havucu ekleyip 5 dk ara ara karıştırarak kavurup salça ve baharatları ekleyip katıştırıp bulguru ilave edip 5 dk daha kavurup suyunu ilave edip kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirip bezelyeleri ekleyip ocaktan alın. Pişen pilavı 20 dk dinlendirip sıcak olarak servis yapın. Afiyet Olsun.Pembe Tatlar‘a Teşekkürler
