Pastane Usulü Şekerpare
125 gr tereyağı
2 adet yumurta(1tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak )
1 çay bardağı sıvı yağ
1.5 çay bardağı irmik
1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri
3,5-4 su bardağı un
1 pk vanilya
1 pk kabartma tozu
Şerbet için
3,5 su bardağı su
3 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
Öncelikle şerbet için şeker ve suyu tencereye alıp eriyene kadar karıştıralım (bu sayede şekerlenme olmayacaktır)Ocağa alalım kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 15 dakika kaynatıp indirmeye yakın limon suyunu ekleyelim.Hamur için oda ısısında yumuşamış tereyağını 1 tam yumurta 1 tanesinin beyazını ve sıvıyağı karıştırıp krema kıvamına gelince un hariç diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştıralım.Azar azar un ekleyip kurabiye hamuru kıvamına gelince şekillendirip tepsiye dizelim.Üzerine ayrıdığımız yumurta sarısını sürüp çatalla çizikler atalım.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.Fırından aldığımız sıcak tatlıya soğuk şerbeti dökelim.Ben çam fıstığı koydum fırına vermeden önce sizde fındık fıstık ceviz kullanabilirsiniz dilerseniz.Afiyet olsun.Tarifi için @arzununmutfagi ‘na teşekkürler
