Pastane Poğaçası
.
Malzemeler
250 tereyağı veya margarin
2 yumurta (1nin sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvıyağ
3 ymk kaşığı yoğurt
6.5 – 7 su bardağı un
1 paket instant maya
.
Yapılışı
Oda sıcaklığındaki yağımızı yoğurma kabına alalım içine yumurta tuz siviyag yogurt ekleyip bıraz yoguralim. Unun yarisini kaba dokelım karistiralim mayayi ılave edıp kalan undan alarak hamuru iyice yoğuralım. Tezgaha un serpelim kıvamı gelen hamuru tezgaha alalim sertce 1 dk boyunca tezgaha vuralim yagin ıyıce hamura yedırılmesı sart yoğurma kabına tekrar alalım üzeri kapalı şekilde 30 dk dinlendirilim. Mandalına buyuklugunde bezeler alip yuvarlayalim bezeler elımızde ıken uzerıne dıger elımızle sertce bastirip tepsıye dızelım.
Yumurta sarisina 1 yemek kasigi siviyag 1 tatli kasigi pekmez koyup catalla ıyıce karistiralim pogacaalarin uzerını firca yardimi ile surelım ıster çatalla çarpı seklınde cızık atin veya cekırdek susam veya corek otu serpın. Pogacalari 40-50 dakıka mayalandirin.
180 derecede kizarincaya dek pısırın. Firindan cikardiginiz pogacalarin uzerını hemen nemlı bır bezle ortun 7-8 dakıka bekletelım. Afiyet olsun
