PASTANE POĞAÇASI
Malzemeler
2 Yemek kaşığı un (mayayı kabartmak için)
2+1 Yemek kaşığı şeker
1,5 su bardağı ılık süt
5 – 5,5 Su bardağı un (550 Gram)
½ su bardağı sıvı yağ (Zeytinyağı da olabilir)
½ su bardağı eritilmiş tereyağı
1 Paket İnstant – Kuru maya (10 Gram)
1 Yemek kaşığı tuz
2 yumurta(1 yumurtanın sarısı üstü için, 2 beyaz ve 1 sarı hamurun içine)1 Çorba kaşığı sıvıyağ (zeytinyağı olabilir) (üzerine sürmek için)
İç Malzemesi
Peynir veya dilimlenmiş zeytin. (2 çeşit peynir koyabilirsiniz lezzetli olsun diye; biraz lor, birazda Ezine peyniri. Sonuç muhteşem)
Yapılışı
1 Paket Kuru maya, 2 yemek kaşığı şeker ve 2 yemek kaşığı unu derince bir kapta karıştıp üzerine ılık sütü döküyoruz ve kabarması için 15 dakika bekliyoruz.süre sonunda; sıvı yağı, erimiş tereyağını, yumurtaları, 1 yemek kaşığı şekeri, 1 yemek kaşığı tuzu, elenmiş 550 Gram unu mayalı karışıma azar azar dökerek, güzelce yoğurun.Sıcak bir ortamda; 1 saat kabarması için bekletin.
Yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle düzleştirelim, iç malzemesini koyarak kapatalım ve elimizle yuvarlayıp üstten bastıralım. Düz bir şekil verelim.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı şekilde yerleştirelim.1 yumurta sarısına, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyerek, karıştıralım. Pağaçalarımızın üzerine sürelim. (Bu daha kolay sürememizi sağlayacak aynı zamanda daha güzel kızarmasına yardımcı olacak)*Çatal ile desen yapabilirsiniz, isterseniz çörek otu yada susam serpebilirsiniz.
Fırına atmadan 15 dakika daha tepside kabarmasını bekleyelim.180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. (yaklaşık olarak 35 dakika)
Fırından çıkardıktan sonra, tepside bırakmayalım ki terlemesin. Mümkünse ızgara teli üzerine alalım, çok sıcağı geçince de afiyetle yiyelim.
