PASTAHANE POGACASI
250 gr oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
2 adet yumurta ( Bir sarısı üste sürülecek)
1 paket yaş maya ( 42 gr)
1çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz şeker
5 su bardağı un
İÇ HARCI İÇİN:
peynir- maydanoz
YAPILIŞI:
Yoğurma kabına unu alalım ve ortasını havuz gibi açalım.
Unun üzerine tuz ve şekeri serpelim
Havuzun içine ılık su, ılık süt ve yaş mayayı alıp,mayayı eriyinceye kadar karıştıralım.
Yağ, yumurtayı ekleyelim.
Yavaş yavaş yandaki unları ortaya doğru alarak hamuru yoğurmaya başlayalım
Kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım.
Hamurun üzerini örtüp 30 dakika kadar ılık bir ortamda mayalandıralım.
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp ve unlu zeminde mayalanmasını bekleyelim.Daha sonra içlerine peynir karışımından (istege baglı sadede yapabilirsiniz) koyup yaglı kagıt koydugumuz tepsiye alalım 30 dakikada tepsi mayasını bekleyelim .yumurta sarısı sürüp 200 derce kızdırılmış fırında pişirelim
Afiyet Olsun.Şifalı Mutfak’a Teşekkürler
