Pamuk Tart Pasta
Malzemeler
Pamuk Tart İçin;
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 çay bardağı un
Kremsi Krema İçin;
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 poşet toz krem şanti
1 yemek kaşığı tereyağ
4 yemek kaşığı şeker
100 gr labne peyniri
Üzerine ;
Meyveli sos meyve+ tart jölesi vs (Tamamen size kalmış)
Hazırlanışı
Tart İçin; Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır. Sıvıyağ, süt eklenip çırpılır. Süzgeç üzerine nişasta, un, kabartma tozu ve vanilya konulup tart harcına yavaş yavaş elenip pürüzsüz olana kadar çırpılır. Tart kalıbı katıyağ ile yağlanıp un serpilir ve ters çevrilip fazla un silkelenir. Tart harcı kalıba boşaltılır. Önceden ısıtılmış 175° fırında 15-20 dk pişirilir. Piştikten sonra üzerine bez örtülür ve ılıyana kadar dinlendirilir. Kek fırında pişerken krema da hazırlanır.Krema İçin; Tencereye süt, şeker, un ve nişasta alınıp iyice çırpılır un nişasta eritilir. 1 poşet toz şanti ekleyip çırpılır. Orta ateşe konulup koyulaşıp göz göz olana kadar pişirilir. Ocaktan alınır tereyağ eklenip mikserle (olmasada olur) 3-4 dk pürüzsüz olana kadar çırpılır. Ara ara kabuk tutmaması için karıştırıp mikserle 1-2 dk çırpılır. Ilındıktan sonra labnenin yarısı eklenip mikserle 2-3 dk çırpılır. Muhallebi değil muhteşem kıvamlı krema olmasını istiyorsanız soğuyana kadar ara ara çırpmalısınız. Tart kalıptan dikkatlice çıkartılır tarta soğumuş muhallebi dökülür az dinlendirilir. Üzeri istenilen sekilde süslenip kapaklı kek fanusuyla kapatılıp biraz dinlendirilir. Dilimlenip servis edilir
AFİYET OLSUN…Tarifi için @neslinin_mutfagi_ na teşekkürler
