Malzemeler
Pamuk Tart İçin;
2 adet yumurta
1. 5 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
1 paket kakao ( 25 gr )
1 paket vanilya şekeri
1 paket kabartma tozu
2 çay bardağı un .
Kremsi Krema İçin;
2 su bardağı süt
2 tepeleme yemek kaşığı un
1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
1 poşet toz krem şanti
1 yemek kaşığı tereyağ
6 yemek kaşığı şeker
Yarım paket labne peyniri (100 gr )
Ganaj İçin;
2 paket sütlü çikolata
1 paket sıvı krema (Dibinde biraz bıraktım üzerine süslemesine)
Hazırlanışı
Tart; Yumurta ve şeker çırpılır. Sıvıyağ ve süt eklenip çırpılır.
Vanilya, kakao nişasta konulup çırpılır. Yavaşça un eklenip kabartma tozu da konulup iyice çırpılır ve tart hamuru hazır edilir.
Oyuk tart kalıbı yağlanıp un serpilir ve silkelenir.
Harc boşaltılıp önceden ısıtılmış 175° fırında pişirilir. 15 dk da pişiyor.
Fırından alınıp üzerine temiz bez örtülüp ılınmaya bırakılır.
Krema; Tencereye un, nişasta, toz krem şanti, şeker konulup süt eklenir ve çırpılıp eritilir. Orta ateşte devamlı çırpıp pişirilir.
Altı kapatıp terayağ konup çırpılır. Ara ara çırparak ılınana kadar beklenir. Ilınınca labne eklenip çırpılır. Ilınmış tart kalıptan çıkarılır üzerine kremadan dökülüp düzlenir. 10 dk dolaba kaldırılır.
Ganaj; Tencereye sıvı krema dökülüp kısık ateşte alınır ısıtılır. Üzerine yavaş yavaş çikolata parçalanıp konulur ocak kapatılır çırpılır.Ara ara çırpılıp hafif ılıtılır tart üzerine yavaşça kaşıkla konulup yaydırılır. Kalan sıvı krema bir kaseye alınıp çok az çırpılıp koyulaştırılır
Krema buzdolabı poşetine konulur ve pasta üzerine daireler sıkılıp Kürdan ile şekiller verilir istenilen şekilde süslenir.Üzeri fanus ile kapatılıp 1-2 saat dinlendirilir.
AFİYET OLSUN ** Not : Tart kalıbı yoksa tarifi uygun borcam yada tepside de yapabilirsiniz. .Tarifi için
neslinin_mutfagi na teşekkürler
