Örgülü Pizza Pogaça
Malzemeler
yarım su bardağı ılık süt
yarım su bardağı ılık su
yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı ( sarısı üzerine sürmek için ayrılır)
1 yemek kaşığı dolusu kuru maya
1 yemek kaşığı dolusu
1 tatlı kaşığı tuz ( silme)
Aldığı kadar un ( yaklaşık 3 su bardağı kadar. az gelirse ilave edilir)
İç malzemesi
sucuk
domates
yeşil biber
kırmızı biber
beyaz peynir
kaşar peynir rendesi
yeşil konserve zeytin
Hazırlanması
Yarım su bardağı ılık suya maya ve şekeri ilave ediyoruz. derin bir karıştırma kabının içine koyuyoruz üzerini kapatıyoruz hafif mayalanıp kabarması için.
Kabaran mayayı karıştırma kabına boşaltıyoruz, ılık sütü, sıvı yağını, 1 yumurta akını, tuzu da ilave edip karıştırıyoruz.
Unu azar azar ilave edip yumuşak hamur elde ediyoruz. Üzerini poşetle kapatıp en az 45 dakika kabarmasını bekliyoruz.
İç malzemesi için gerekli olan domates, sucuk, biberleri, yeşil zeytini küçük küçük doğruyoruz. Beyaz peyniri, rendelenmiş kaşar peyniri ilave edip karıştırıyoruz.
Kabaran hamuru ister ikiye ister üç parçaya bölüyoruz.
Bir parçayı alıp tezgahın üzerinde dikdörtgen acıyoruz.
Resimdeki gibi sağ ve soldan eşit şekilde çizikler kesiyoruz. orta kısmı boş kalıyor.
Ortada kalan kesilmemiş boş kalan kısma iç malzeme koyup örgü yapıyoruz. 15 dakika mayalanmasını bekliyoruz.
Geri kalan hamura da aynı işlemi yapıyoruz.
Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürüp yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyup 200 C (380F) ısınmış fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkarıp sıcaklığı biraz geçince dilimleyip afiyetle yiyoruz.
Afiyetler olsun !!Mutfak Dilim Samire‘ye Teşekkürler
