Misket Köfteli Şehriyeli Bulgur Pilavı
Malzemeler
2 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı bulgur
Yarim cay bardağından biraz fazla tel şehriye
4 su bardağı sıcak su
Yeteri kadar sicak su
☘Koftesi için
300 gr kadar kıyma
1 küçük soğan rendesi
2 diş sarimsak rendesi
1 yumurta
1 cay bardağına yakin galeta unu
1 tutam maydanoz
Yeteri kadar tuz, pulbiber ve karabiber
Hazırlanışı
Öncelikle tum malzemeleri uygun bir kaba alıp köftemizi yoğuruyoruz daha sonra misketten biraz daha büyük parçalar kopariyoruz yuvarlayip uygun bir kaba diziyoruz.
Pilâv piştikten sonra kizartilacagi icin dolaba kaldırıyoruz. –
Bulguru yıkayıp suyunu süzdürüyoruz .Once sıvı yağıni tencereye alıyoruz hafifçe kızdırdıktan sonra tel şehriyeyi de ilave ediyoruz sehriyeler hafif pembeleşmeye başlayınca tereyağını ilave edip biraz kadar kavuruyoruz.Ardından sıcak su ve damak zevkinize göre tuz ilavesini yapıp kısık ateşte kapağını kapatarak pilavımızı pişmeye birakiyoruz.Suyunu çektikten sonra altını kapatıp üzerine havlu kağıt koyuyoruz kapağını kapatarak pilavı demlenmeye birakiyoruz.
Dolaptaki köfteleri çıkarıp kızgın yagda kızartıyoruz.
Dinlenen pilavimizi hafif hafif karıştırdiktan sonra servis edeceğiniz kaliba ıslatıp suzdurun daha sonra pilavı koyup uygun bir tabağa ters çevirin.
Üzerine ve kenarlarına misket köfteleri koyup servis edebilirsiniz.Tarifi için instagram.hilalin_mutfagi na Teşekkürler
