MİNİK PİDELER
Malzemeler ;
4 su bardağı kadar un
1 paket kuru maya (10 garm)
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su
(Yarı yarıya süt ve su karışımı olabilir yada sadece süt)
İç Malzemesi ;Sucuk
Domates
Çarliston biber
Sosis
Kaşar rendesi
Yapılışı ;
Unu yoğurma kabına alıp ortasını havuz yapın. 1.resimdeki gibi
maya, tuz ve ılık suyu ekleyip ele yapışmayacak kıvamda hamur
yoğurun. (Hamur cıvık oldu ise un takviyesi yapın.)
2.resimdeki gibi yoğurmuş olduğunuz hamuru 10-15 dk kadar dinlendirin.
3.resimdeki gibi hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, merdane
yardımı ile açın. (1 karış 4 parmak eninde)
4.resimdeki gibi küp küp doğranmış sucuk, domates ve biber karışımından
hamurun ortasına koyun. 5.resimdeki gibi kenarlarından sıkıca kapatıp,
pide şekli verin. 6.resimdeki gibi yağlı kağıt serili fırın tepsisine
dizip, üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 200 C fırında
kızarana kadar pişirin. Sıcak olan pidelere istenirse tereyağı sürüp
sıcak olarak servis yapın…
(Ben 7. ve 8.resimdeki gibi hamurun birazını sosis kaşar peyniri rendesi,
birazına da domates ve peynirli yaptın, ortaya karışık pide..Tarifini bizimle paylaşan Beyhan’ın Mutfağı ‘na Teşekkürler
