Mayasız Çıtır Börek
Malzemeler
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un yumuşak ele yapışmayan bir hamur olacak
İç malzemesi
200 gr kadar kıyma
4 adet patates
1 baş kuru soğan
1 tutam maydanoz
Tuz karabiber pul biber
Bezeleri yağlamak için 250 gr tereyağı eritiyoruz
Yapılışı önce içimizi hazırlıyoruz soğuması için☘ soğanı küp küp doğrayıp tavada az yağda soteliyoruz koymayıp katıp kavuvrulunca patatesleride minik küp küp doğruyoruz onlarda kavrulmuş soğana atıp biraz da onları kavuruyoruz içine doğranmış maydanozu tuzunu pulbiber ve karabiberi katıp soğuması için bir kaba alıyoruz
Yoğurduğumuz hamurumuzu 10 eşit parçaya bölüp tabak şeklince açıyoruz 5 tanesinin arasını yağlayıp nüst üste koyup en üstüne yağ sürmüyoruz bir tepsiye alıp buzdolablnda 10 dakika aralarındaki yağ donması için bekletiyoruz
Kalan diğer 5 bezeyide tabak şeklinde açıp aralarını yağlayıp en üsteki bezeye yağ sürmüyoruz onuda dolaba kaldırıyoruz
Dolaba İlk koyduğumuz bezeleri alıp tepsi büyüklüğünde oklava yardımı ile açıyoruz tepsimize yerleştiriyoruz üzerine soğumuş patatesli kıymalı harcımızdan koyup ikinci bezeleri dolaptan çıkartıp açıyoruz onuda harcın üzerine serip kenarlarını parmağımızla bastırıyoruz çiçek şeklinde kesiyoruz kalan tereyağınıda bolca üzerine sürüp 200 derecede pişiriyoruz sevenlere afiyet olsun.Tarifi için
hayatmutfagm‘a tesekkurler.
