Mayalı Kwarklı Poğaça
500 gr kwark
1 s. Bardagi ilik su
2 yumurta
1 su b. Siviyag
1 p. Maya
1 tatli kasigi tuz
1 tatli k. Seker
Alabildigi kadar un
Uzerine:aycekirdegi. Hashas .susam
Yumurta sarisi haric diger malzemelerle civik bir hamur elde edilir. Ama asiri civik olmasin biraz mayalandirdiktan sonra.Mandalina buyuklugunde bezeler alinir.tepsiye dizilir hafif bastirilir.uzerine yumurta sarisi surulur.aycekirdegi hashas susam serpilir. Yaklasik bir saat tepside mayalandirdiktan sonra 220 dr firinda kizartilir.
Kwark nedir : Kesmik bir nevi lordur. Sütün peynir mayası ile bekletilerek pıhtılaşmasıyla oluşan peynir altı suyundan geri kalan süt ürünü olarak tanımlanır. Yükselen asidik süt, proteinlerin katı lor kütlelerine düğümleşmesini sağlar.Tarifi için @birgramtat ‘a teşekkürler
