Marmelatlı Kurabiye
125 g (buzdolabı ısısında) tereyağı
1 küçük çay bardağından (85 ml’lik)bir parmak eksik pudra şekeri
1 adet yumurta
Yarım küçük çay bardağı sıvı yağ
Yarım küçük çay bardağı nişasta
1 çay kaşığı kabartma tozu
2.5 su bardağına yakın un
Buzdolabı ısısındaki tereyağı ve pudra şekeri iyice yumuşayıncaya kadar yoğrulur. Ardından diğer malzemeler de katılarak pürüzsüz bir hamur elde edilir.
Hamurdan cevizden ufak parçalar koparılıp yuvarlanır. Yassıltmadan yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın kabına dizilir.
Önce ince oklava(dağılmaması için kullandım) ile sonra da kalın oklava ile tam ortasına yavasça bastırılarak çukur olusturulur.Fazla dağılmaması için diğer elle de hafifçe kenarlarından tutulur. Önceden ısıtılmış 170°C fırında pişirilir.
Soğuduktan sonra üzerine marmelat veya reçel konularak servis edilir.
Afiyet olsun arkadaşlar.Tarifi için @ascinur ‘a teşekkürler
