.JPG)
Mantarlı Börek
Malzemeler; (16 adet için)
Icı ıcın
1/2 kg. mantar
1 baş
3 adet sivi biber
1 domates
Biraz kekik, karabiber, kimyon, kırmızı biber ve tuz
Mantarın kararmaması için 1/4 limon
3 yufka
1,5 bardak yoğurt
2 yumurta (1 nin sarısı ayrılacak)
1/2 paket margarin
Yapılışı
Mantarları temizleyip doğrayalım
Yemeklik doğranmış soğan, biber ve domatesi biraz sıvıyağda kavuralım
Manrarları ve limonu ekleyip suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirelim
Baharatlarını ekleyip altını kapatalım
Yoğurt, yumurta ve erimiş yağ ile karışım hazırlayalım
Yufkaların birini yayalım ve karışımın yarısını üzerine döküp her tarafına yayalım
Diğer yufkayı onun üzerine yayıp kalan karışımı da yufkanın üzerine döküp yine iyice yayalım
Son yufkayı da en üste yayalım ve 16 eşit parçaya bölelim
Ilınmış içi parçalara eşit paylaştıralım
Sigara böreği sarar gibi fazla sıkmadan saralım
Üzerine yumurta sarısını sürelim
180-190 derecede ısıtılmış fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirelim.Bizim Evin Aşçısı‘na Teşekkürler
