Mantar Kurabiye
Malzemeler:
200 gr tereyağı ( margarinde olur)
6 dolu yemek kaşığı pudra şekeri
4 yemek kaşığı mısır nişastası
yarım çay bardağı sıvı yağ ( küçük türk çay bardağı)
1 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu ( baking powder kullananlar 1 çay kaşığı kullanabilir)
aldığı kadar un
Süs vermek için :
kola kapağı
kakao veya türk kahvesi, nescafe
Hazırlanması:
Un hariç tüm malzemeyi derin karıştırma kabına koyuyoruz.
Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan hamur elde ediyoruz.
Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp tezgaha diziyoruz.
Hamurun hepsi bittikten sonra küçük çay tabağına türk kahvesini döküyoruz ( siz kakao kullanacaksanız onu dökün)
Yaptığımız yuvarlak topları avucumuzun içine alıyoruz.
Kola kapağını önce kahveye batırıyoruz sonra yuvarlak topların tam ortasından doğru hafif bastırıyoruz.
Çok bastırmayın. Aşağıdaki resimdeki miktar kadar.
Yağlanmış tepsiye aralıklı diziyoruz.
Not bölümünde yazmıştım bir daha hatırlatayım topları tepsiye dizdikten sonra yapsanız bu işlemi yani kapağı kahveye batırıp kurabiyenin ortasına bastırmak işlemini o zaman kurabiyeler tepsiye çok yapışmış olur, piştikten sonra çıkarmak zorlaşır.
Önceden 180derece ( 320 F) önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.
Çok kızarması gerekmiyor bu kurabiyenin o yüzden fırında çok tutmayın..
Afiyet olsun..!! Mutfak Dilim Samire‘ye Teşekkürler
