Lokum Pastası
Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardagı un
1 su bardagı toz seker
1 yemek kasıgı mısır nisastası
125 gram margarin
1 poset krem şanti
1 cay bardagı süt
1 paket vanilya
Bol miktarda hindistan cevizi
Yapılısı:
Tencerede eritilen yagın icine un, mısır nisastası eklenerek, un ve nisasta sararmayacak sekilde karıstırarak kavrulur. İcerisine süt ve toz seker ilave edilir. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıstırılır. Kaynayan muhallebi ocaktan alınınca icerisine vanilya ilave edilip yaklasık 10-15 dk. mikserle cırpılır.
1 paket kakaolu krem santi, 1 cay bardagı süt ile hazırlanır.En büyük boy dik dörtgen borcam tepsinin tabanına bolca hindıstan cevizi serpilir.(hic bosluk kalmayacak sekilde serpmelisiniz, aksi taktirde muhallebi borcama yapısır ve cıkartamazsınız.) Kepce yardımıyla, hindistan cevizinin üzerine muhallebi dökülür ve bir spatula yardımıyla yüzey düzlenir. Cok bekletmeyin hemen sertlesebiliyor.
Oda sıcaklıgında soguyan muhallebinin üzerine hazırlanan krem santi yayılır ve yüzey düzeltilir.
Tepsinin üzeri kapatılıp bir gece buzdolabında bekletilir. Ertesi gün, muhallebi enine ve boyuna kücük kareler halinde kesilir ve krem santili yüzey icte kalacak sekilde iki parca birbirine yapıstırılır. Tepsideki hindistan cevizine iyice bulayıp servıs tabagına alınır.
Afiyet bal seker olsun…
