LAZ BÖREĞİ TATLISI
MALZEMELER
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
Tuz
Un
Muhallebisi İçin;
1 litre süt
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 yumurta
Şerbeti İçin;
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Çeyrek limon suyu
Açmak İçin; -Nişasta
Üzeri İçin; -250g tereyağ
YAPILIŞI
Muhallebisi için; Süt, un, nişasta, yumurta ve şekeri tencereye alarak iyice çırpın.
Ocağın altını açıp sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin .
Kaynadığında vanilyayı ilave ederek altını kapatın ve ara ara karıştırarak soğumaya bırakın.
Şerbeti için; Şeker su ve limon suyunu tencereye alarak kaynatın 15 dakika sonra altını kapatın.
Hamur için; Süt, yağ, yumurta, sirke, tuz,kabartma tozu ve unu kullanarak ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hamuru 10’ar 10’ar dört guruba ayırarak cevizden küçük 40 beze yapın.
Her 10 tane bezeyi nişastayla fincan tabağı büyüklüğünde açarak üst üste koyun.
Tereyağını tavaya alarak eritin, büyük boy fırın tepsisinin altını tereyağla yağlayın.
İlk 10 tane hamuru alarak hepsini birden tepsi büyüklüğünde merdaneyle açın.
Yağlanmış tepsinin altına serin üzerine fırçayla erimiş tereyağ sürün.
İkinci 10 tane hamuruda açarak tepsiye serin.
Soğumakta olan muhallebinin üzeri kabuk tutmuşsa mikserle çırpın.
Muhallebiyi tepsideki iki kat hamurun üzerine dökerek her tarafına eşit yayın.
Üçüncü 10 tane hamuruda açarak dikkatlice muhallebinin üzerine sererek tereyağ sürün.
Aynı şekilde son hamuruda açarak tepsiye serin.
Tatlıyı keskin bir bıçakla baklavadan büyük olacak şekilde dilimleyin.
Tereyağını tekrar ısıtarak tatlının her tarafına kaşık kaşık gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180 derecede kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan tatlının ilk sıcaklığı çıktığında şerbette ılıkken tatlıyı şerbetle buluşturun.
20- Kendi halinde bir gece dinlenerek şerbeti çektikten sonra servis yapabilirsiniz.AFİYET OLSUN…Lezzet Pınarından Damlalar‘a Teşekkürler
