Kremali Üzümlü çörekler
Malzemeler : Hamur için : 1 yemek kasigi kuru maya 50 gram toz seker 1 vanilya 50 gram tuzsuz tereyag yumusamis 125 ml ilik süt 1 çimdik tuz Alabildigi kadar un Üzeri için, bir tane yumurta sarisi Kremasi için : 2 yumurta sarisi 75 gram toz seker 250 ml süt 20 gram misir nisastasi 1 vanilya Içi için : 1 avuç dolusu kuru üzüm. Pistikten sonra, üstüne sürülecek : 2 yemek kasigi pudra sekeri + yari limon karisimi Yapilisi : Kuru üzümleri bir kâsenin için ilik suyuna atip sismesini saglayin. Bu ara kremasini hazirlayalim. Bunun için, bir kâsede, yumurta sarilarini, toz sekeri ve nisastayi çirpma teliyle çirpip pürüzsüz hale getirelim. Bir küçûk tencerede sütü ve vanilyayi koyalim. Sütü kaynamaya basladiktan sonra yumurrta karisimin içine yavas yavas döküp diger elinizle çirpin ve güzelce yedirin. Tekrar bu karisimi tencereye koyup ocaganin üstünde koyulasiyana kadar karistiralim. Dikkat edelim dibi tutmazsin, kisik ateste. koyulasinca ocagin altini kapatalim, ve sogumaya birakalim. Hamuru için ; Bir kabin içinde ilik sütû, toz sekeri, vanilya, tereyag, mayayi ilave edip eritelim. Unu ve tuzu yavas yavas atip ele yapismayan bir hamur elde edin. Yumusak olmazsi lazim. üzerine güzelce örtüp mayalanmaya birakalim. Mayalandiktan sonra, dikdörtgen bir sekilde açalim. Yaklasik 40 cm. üzeine sogumus olan kremamizi yayalim. Onun üzerine süzmüs oldugunuz üzümleri gelisi güzel serpistirin. Rulo yapin. Ve 2 cm aralikla kesin. Tepsiye dizin, üzerine yumurta sarisi sürüp 180 ° derece firinda üstû kizarana denk pisirin. Firindan çiktiktan sonra pudra sekeri ve limonu karistirip, firça yardimyla üzerlerine sürün. Fazla bol olmazsin eksimsi olur, maksat parlaklik versin diye yapiyoruz.Mutfaktan Mis Kokular‘a Teşekkürler
