KOLAY EV BAKLAVASI(40 KAT)
Malzemeler:
Hamuru ıcın
3 yumurta
1 su bardagı süt
1 su bardagı sıvı yag
1 adet kabartma tozu
1 yemek kasıgı sirke
Bir cımdik tuz
Alabıldıgıne un(ben 6 su bardagı kadar kullandım)
İcı ıcın
kırılmıs ceviz ya da fındık(250 gr)
Acmak ıcın
mısır nisastası(yeteri kadar)
serbeti ıcın;
3 bardak seker
3,5 bardak su
bir kac damla limon suyu
üzeri ıcın:
250 g tereyagı ya da margarin
Hazırlanısı:
Dinlenen bezelerin 1 tanesini mısır nisastası yardımıyla tabak büyüklüğünde acın. 10 tane bezeyi aynı buyuklukte acarak üst üste alın. Aralar nisastalı olacak en üstteki hamura nisasta konulmayacak rahat acabilmek için. 40 bezemiz vardı 10 lu gruplar halinde 4 paket hamurumuz oldu Oklava yardımıyla yufkayı alt üst ederek (ki bu önemli sadece üst yufkalar incelip alttakiler kalın kalmasın) tepsi buyuklugunde acalım. Tepsiyi yufka üzerine bırakarak yufka buyuklugunu olcebılırsınız. Fazla kısım olursa da bıcak yardımıyla kesin. Resimler yardımcı olacaktır.
4 paket yufkamız vardı. 2 sini acıp tepsimize alıyoruz. Üstüne cevizin tamamını ve üzerine 2 paket yufkamızı alarak 40 katımızı olusturmus oluyoruz. Bu kadar yazdıgıma bakmayın yağlı bir hamur olduğu için çok kolay acılıyor. Hiç yufka acmayı bilmeyen bile yapar bu baklavayı söyleyim.
Baklavayı ben yıldız baklava şeklinde dilimledim ayrıntılı fotograftan yararlanabilirsiniz. Dilerseniz hafif verev kare kesebilirsiniz. Dilediginiz sekilde kesin (benim gibi egri kesmeyin de:)) ve üzerine her yerine esıt sekılde gelmesine dikkat ederek erıtılmıs yagın yarısını dökün. Önceden ısıtılmıs 180 derece fırına sürün hafif rengi degistiginde fırından alarak kalan yagı gezdirin ve tekrar fırına sürün(tereyagı yanmasın diye iki seferde ekliyoruz) altı üstü kızarana kadar pısırın
serbetın yapılısı; uc bardak seker ve uc bucuk bardak suyu tencereye koyup on bes dk kaynattıktan sonra serbetin ıcerısıne bır kac damla lımon damlatarak bır ıkı dk daha kaynatın.
Bu tarifte kullanılan tepsi 40 cm capındadır. Bu ölcüye yakın bir tepsi tercih edebilirsiniz.
Soguk baklavanın üzerine sıcak serbeti dokun. Ya da her ikiside ılık olacak sekilde dokun. Nefis tatlımız hazır umarım begenırsınız. Denemeye calısın ve bana yorum gönderin. Afiyet olsun, sevgiler..Çigdem’ce Lezzetler‘e Tesekkürler
