Kızartılmış Sebze ve Körili Köfteyle Fırın Sebze
Malzemeler;
3 Adet Orta Boy Patates
3 Adet Orta Boy Kabak
3 Adet Orta Boy Patlıcan
1 Adet Kırmızı Dolmalık Biber
1 Adet Yeşil Dolmalık Biber
350 Gr. Orta Yağlı Kıyma
1 Dilim Kuru Ekmek
2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
Tuz,Karabiber
1 Su Bardağı Sıvıyağ ;Kızartmak İçin
1 Yemek Kaşığı Salça
1 Su Bardağı Su
Yapılışı;
Sebzeleri yıkayıp kurutup dilimler halinde keselim.Kırmızı ve yeşil biberi büyük küp şeklinde doğrayalım.
Tacada yağı kızdırıp sırasıyla patates,kabakbiberler ve patlıcanı kızartıp mutfak kağının üzerine alıp yağlarını süzdürelim.
Bir kaseye kıyma ve baharatları koyup kuru ekmeği ıslatarak elimizle ufalayalım.Harcı güzelce yoğurup sebzelerin boyutlarında köfteler yapalım.
Fırın kabına patates,kabak,patlıcan,biber ve köfte sıralamasıyla dizelim.
Salça ve suyu karıştırıp sebzelerin üzerine dökelim.
Isınmış 200 derece fırında ilk yarım saat üzerini folyoyla kapatıp pişirelim daha sonra folyoyu kaldırıp 1o dakika daha pişirip sıcak servis edelim..
Afiyetler olsun…Saliha Erozan‘a Teşekkürler
