KIYMALI SANDAL SEFASI
Kıymalı Sandal Sefası İçin Malzemeler ;
3-4 tane kabak
100-150 gram kıyma
1 tane soğan
1 tane yeşil biber
1-2 tane domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1-2 diş sarımsak
Tuz Karabiber
Kaşar peyniri rendesi
Yapılışı
Kabakların baş ve uç kısımlarını temizleyin. Üst kısmını da biraz inceltip
1.resimdeki gibi çay kaşığı ile içini oyun. Düz durması için altından ince
bir tabaka kesip düzeltin. 2.resimdeki gibi kıymalı harç için küp doğranmış
soğan ve biberi kavurun. Kavrulan malzemeye kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene
kadar kavurun. Kabukları soyulmuş ve ince küpler halinde doğranmış domatesi ve
salçayı ekleyip biraz daha kavurun. Son olarak sarımsak tuz ve karabiberini
ekleyip 1-2 taşım daha bekletip ocağın altını kapatın. 3.ve 4. resimdeki gibi
kabakları fırın kabına dizip, kıymalı harç ile doldurun. Salçalı su hazırlayıp,
kabakların da içine gelecek şekilde dökün. Önceden ısıtılmış 200 C fırında kabaklar
yumuşayana kadar pişirin. Pişmesine yakın kaşar peyniri rendesi serpip eriyince
fırından çıkarıp servis yapın…
Kabakları ben çiğden yaptım. Ama isterseniz, kızartarak yada biraz haşlayarak
yapabilirsiniz…
Tek porsiyonluk olarak sofra da çok şık sunumu olur. Yanına bir pilav çorba
ile gayet güzel bir menü olmuş olur 🙂
AFİYET ŞİFA OLSUN. Bu tarifi bizimle paylaşan Beyhan’ın Mutfağı‘na Teşekkürler.
