Kıymalı Pastane Poğaçası Tarifi
Malzemeler;
1 paket yaş maya
1/2 (Yarım) su bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
1 paket margarin (Ben Sole marka kullanıyorum.Hamur işlerinde vazgeçilmezim.)
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı ılık süt
Aldığı kadar un
Ve üzerine sürmek için 1 adet yumurtanın sarısı
Kıymalı Harç İçin;
250 gr kıyma
1 adet büyük boy soğan
yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
4 yemek kaşığı sıvıyağ
Hazırlanışı;
Hamuru mayalayacağınız büyük bir kapta tamamını oda sıcaklığına getirdiğimiz malzemeler un hariç karıştırılır.
Karışan malzemelerin üzerine azar azar unu eklenir ve hamur kulak memesi kıvamına geldiğinde 3-4 dakika iyice yoğurulur.
Yoğurulan hamur 1 saat kadar mayalanması için ;sıcak kalması için bezlerle örtülerek bir kenara koyulur.
Hamurun mayalanması beklenirken iç harç hazırlanır.
Kıyma tavaya alınır.
Suyunu salıp çekince sıvıyağı ve ince doğradığımız soğanı eklenir.
Soğanlar kavrulunca baharatları eklenir ve altı kapatılır.
Hamurun mayası gelince fotoğraftaki gibi şekil verilip kıymalı harç ortaya koyulur ve kapatılır.
En son üzerine yumurta sarısı sürülür ve çatal ile artı şekli çizilir.
200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Afiyet olsun.Mutfağımda Lezzet Var‘a Teşekkürler
