KIYMALI MİDYE BÖREK
İÇ MALZEMELER
Yarım kg ,orta yağlı kıyma et
2 adet kuru soğan.
1, çay bardağı kırılmış ceviz içi
1,ymk k,pul biber tuz
1, tatlı kaşığı kara biber
yarım çay bardağı zeytin yağı
ARA HARÇ
1, çay bardağı süt ve su
1 çay bardağı z, yağı
2,yumurta birinin sarsını ayır
Üzeri için
yumurta sarısı susam
6 Adet yufka
YAPILIŞI
İlk olarak ,İç harcı hazırlıyoruz
eti z, yağı ile ocağa alın kavurmaya bırakın bu arada soğanı yemeklik doğrayın, tuz kavrulan ete ekleyin kavurmaya devam edin baharatları, cevizi ekleyin ocaktan alın ılımaya bırakın.
iç malzeme harcını karıştırın
,Bir yufkayı masaya serelim
ara harçtan üç yemek üzerine sürelim
dört eşit parçaya ayıralım
Bir parçasını ortadan karşılıklı büzelim,
büzdüğümüz parçanın iki ucunu birleştirelim
içerisine bir ymk, kaşığı dolusu iç harçtan koyalım
saralım ters çevirip yağlanmış fırın tepsisine dizelim
bütün yufkalar ve harç bitene kadar aynı işlemi yapıp tamamlayalım.
yumurtayı çırp üzerine sür susamı serp fırında 200, drc kızarıncaya kadar pişirin.nefis böreğim hazır
AFİYET OLSUN…Aslının Mutfaği‘na Teşekkürler
