Kıymalı Börek
1 paket baklava yufkası
1 su bardağı süt
1 şişe maden sodası (200 ml)
1 çay bardağı sıvı yağ
Kıymalı harç
300 gr kıyma
1 büyük kuru soğan
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 orta boy patates
Tuz,karabiber
Önce iç malzemesini hazırlıyoruz.Soğanı küp küp doğrayıp sıvı yapda bir iki çeviriyoruz.Kıymayıda katıp beraber kavuruyoruz.Patatesi rendenin ince yerinden rendeleyip suyunu sıkıyoruz ve kavrulmakta olan kıymanın içine atıyoruz.Birlikte bir süre daha kavurup baharatlarını ekliyoruz ve ocaktan alıyoruz.
Yağ,soda ve sütü bir kapta karıştırıyoruz.Baklava yufkasından iki tane üst üste koyup hazırladığımız
sostan sürüyoruz.Çok soslamayın yufkalar yumuşayıp yırtılabilir.Bir yufka daha serip sostan sürüyoruz. Dördünvü yufkayı da serip sosayıp kıymalı harcı kısa kenarın ucuna koyup sarıyoruz.Tüm yufkaları bu şekilde hazırlıyoruz.Artan sosun içine bir yumurtanın sarısını koyup çırpıyoruz ve yufkaların üzerine sürüp dört parmak genişliğinde kesiyoruz.Susam serpip fırına veriyoruz.
