KIYMALI BOHÇA BÖREĞİ
MALZEMELER:
5 yufka
Yarım paket eritilmiş margarin veya tereyağı
yarım su bardağı kadar su.
İçi;250 gr kıyma
1 baş soğan
1-2adet sivri biber
tuz,karabiber
Üzeri için,1 yumurta sarısı
YAPILIŞI:
İlk olarak içini hazırlayıp kenara koymalıyız,1 baş soğan ince ince kıyıyoruz,sıvıyağ da biraz kavurup sonra kıyması ekliyoruz biraz kavuruyoruz ve sivri biberleri ekliyoruz ve sonra tuz,karabiber serpiyoruz. ekmek arasına alınıp yenecek kadar pişiriyoruz
Daha sonra 1 yufka tezgaha açılır,eritilmiş yağ ve su karıştırılır ve bu karışım fırça yoluyla yufkanın her yerine sürülür.Karşılıklı iki kenarlar üst üste sanki gözleme katlar gibi katlanır,büyük bir kare elde edeceksiniz ,yufkalar yağlanıp katlandıktan sonra kare şeklindeki yufkalar tekrar dört eşit kare parçaya kesilir.Ortalarına hazırlamış olduğumuz içi koyuyoruz ve tekrar bohça katlar gibi katlıyoruz 4kenarından,ters çevrilip tepsiye diziyoruz.bütün yufkalara aynı işlem yapıldıktan sonra,böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüyoruz ve üzerine susam,çörek otu veya haş haş serpip ve ısıtılmış 200 derecelik fırına veriyoruz,üzeri kızarana dek pişiriyoruz..Meryem’in mutfağından‘a Teşekkürler
