Kışlık Biber Kızartması Konservesi(Domates soslu)
Malzemeler
2 kilo kadar sivri biber(ben tatlı kullandım isterseniz acı biberde koyabilirsiniz arzunuza kalmis)
3 kilo kadar domates
6-7 diş sarımsak
Damak zevkinize göre tuz
Biberleri kizartmak için siviyag
Hazırlanışı
Öncelikle domatesleri güzelce yıkayıp rendeliyiruz.Isterseniz kabuklarını soyup dograyada bilirsiniz size kalmış ben rendeledim.
Biberleri de yıkayıp baş kısımlarıni kesip iki veya üç parçaya kesip hazır ediyoruz.
Rendeledigimiz domatesi geniş bir tencereye alıp kaynamaya bırakıyoruz.Suyunu baya bi çekmesi lazım.
Daha sonra Tavamiza yeteri kadar siviyag ekleyip iısınmasını bekliyoruz biberleri 3-4 seferde kizartip bir tepsiye alıyoruz.
Suyu az kalan domates sosumuza dogradigimiz sarimsaklari ve tuzunu atıp bir süre daha pişiriyoruz.
Kizarttigimiz biberleri başka bir tencereye alıyoruz üzerine kaynayan domates sosumuzu döküp bir iki tur daha ocağın üzerindeyken hemen temiz kavanozlarimizaiki parmak kalacak sekilde doldurup ağzını hiç kullanılmamış kapaklarla sıkıca kapatıyoruz.
Kavanozlari ters çevirip üzerini kapatıyoruz.24 saat bu şekilde bekletip daha sonra uygun biyere yerleştiriyoruz.Kısın afiyetle yiyoruz.Tarifi için
instagram.hilalin_mutfagi na Teşekkürler
