Kifle
Malzemeler:
800 gram un
1 adet yumurta
1 adet yas maya
2 cay kasıgı tuz
1 su bardagı süt
Araları İcin; margarin
Üstü İcin; sıvı yag, yumurta sarısı ve susam
Yapılısı:
Hamur malzemeleri karıstırılarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir ve üzeri örtülerek yarım saat mayalandırılır. Hamur mayalandıktan sonra 5 parcaya bölünür. 4 parcası yuvarlak sekilde acılır ve aralarına eritilmis margarin sürülerek üst üste konur. Üst üste koydugumuz hamurları oklavayla acarak büyütüyoruz. Büyükce actıgımız hamurumuzu 8 e bölerek toplamda 16 esit ücgen parca elde ediyoruz. Ücgenleri bos olarak sigara böregi gibi sarıyoruz ve yaglanmış veya yaglı kagıt serili tepsimize fotoğraftaki gibi sıralıyoruz. Kalan son hamur parcamızı uzunlamasına actıktan sonra yine uzunlamasına 3 esit parca seklinde keserek sac örgüsü gibi yapıp tepsinin tam ortasına yerlestiriyoruz. 15 dk tepside beklettikten sonra üzerlerine yumurta ve sıvı yag karısımı sürerek susam serpiyoruz. 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pisiriyoruz.
Afiyet olsun..
