Kıbrıs Tatlısı
3 adet yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı kırılmış ceviz
1 su bardağı Hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
1 paket vaniya
Kreması İçin
1 litre süt
1 su bardağı buğday yada mısır nişastası
Yarım su bardağı şeker
1 paket sade krem şanti
Şerbeti İçin
2 su bardağı su
1,5 su bardağı şeker
Hazırlanışı
Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım şekeri ve suyu tencereye alalım kaynamaya başladığından itibaren 15 dakika kaynatalım şerbeti soğuk oda ısısına gelene kadar bekletelim. Kekini hazırlayalım yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar mikserle çırpalım içine galete unu, sıvıyağ, hindistan cevizi , ve cevizi ilave edelim kabartma tozu vanilyayı ekleyelim hepsini bir çırpalım katı kıvamlı bir hamur oluyor. Orta boy borcamın altını yağlayalım harcı dökelim. 170 derece fırında ortalama 30 dakika pişirelim. Soğuk şerbeti fırından çıkan tatlının üzerine dökelim. Kremayı hazırlayalım.
Uygun bir tencereye sütü nişasta ve şekeri ilave edelim sürekli karıştırarak yoğun bir kıvam alana kadar kaynatalım.Ocaktan alalım krem şantiyi kremamaya ekleyelim bir miktar mikserle çırpalım hazır olan kremayı tatlının üzerine dökelim. Oda ısısına gelmiş tatlımızı dolapta iki saat dinlenmeye alalım üzerini hindistan cevizle süsleyelim. Servise hazır. Afiyetle
