Katmer Tarifi
Hamuru için
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1,5 tatlı kaşığı tuz
1pt kabartma tozu
Arası için
200 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
Üzeri için 2 yumurta sarısı
Karıştırma kabına malzemeleri alarak yumuşak bir hamur elde edelim hamurumuzu toparlayıp üzerini örtüp yarım saat dinlendirelim dinlenen Hamuru 3 e ayırıp bezeler oluşturalım un yardımıyla açabildiğiniz kadar açın üç bezeyide sonra üst üste alıp ilk açtığınız bezeye bolca yağdan her yerine
gelecek şekilde yağlayıp katlayalım bu işlemi 3 tane açtığımız bezeyede uygulayalım bol yağ sürelim yoksa tel tel olmaz katladığımız bezeleri öylece fırın tepsisine alıp üzerini kapatıp yarım saat bekletelim dinlenen hamurumuzu elimizle bastırarak tepsiniz kadar büyütün üzerine yumurta sarısı sürüp çizikler atın önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında alt üst ayarda kızarana kadar pişirelim deniyecek olanlara şimdiden afiyet olsun
