Herkese Huzurlu, mutlu günler 🙋🏻♀️ Sizlere kat kat kabaran içi yumuşacık nefis #katmerpoğaça TARİFİ ile geldim. Bu poğaçaların en güzel yanı akşamdan hazırlayıp sabah pişirebilmemiz. İsterseniz de tüm işlemleri yapıp mayalama sonrası buzlukta saklayıp dilediğiniz zaman çıkarıp pişirebilirsiniz. 👍🏻💯 KATMER POĞOÇA
1 su bardağı su ( ılık )
1 su bardağı süt (ılık )
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tane yumurta
1 paket instant kuru maya veya yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4,5-5 su bardağı un ( @hekimoglu_un )
Ayrıca üzerine sürmek için 1 adet yumurta sarısı
Arasına sürmek için;
75 gr. tere yağı
Katmer poğaçanın yapılışı;
Un haricindeki malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırın.
Azar azar un ilavesiyle hamurunuzu yoğurun.
Hamurun üzerini örtüp, iki katına çıkana kadar ılık bir yerde mayalandırın.
Mayalanan hamuru ikiye bölün.
Her iki parçayı da 6 eşit parçaya bölüp 12 beze elde edin. Her Bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açıp aralarına 1 yemek kaşığı kadar erimiş tereyağı sürüp, üst üste koyun.
Altışarlı gruplar halinde iki ayrı hamur olacak.
Bezelerin üzerine bir poşet geçirip buzdolabına kaldırın. İçindeki yağ donana kadar bekleyin.( akşamdan yapıp streçleyip dolapta bekletilebilir)
İlk oluşturduğunuz gruptan başlayarak, 4-5 mm. inceliğinde açın.
12 eşit parçaya bölüp pizza dilimleri gibi dilimler elde edin.
Her parçanın geniş kısmına istediğiniz bir iç koyup sonuna kadar fazla sıktırmadan sarın.
Kesik yerlere gelmiyecek şekilde yumurta sarısı sürüp, 15-20 dakika kadar tepsi mayası gelene kadar bekleyin ve 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.( harçsızda yapılabilir)
