Katmer Poğaca
Malzemeler
Yarım paket margarin veya 125 gr tereyag
Yarım su bardagı sıvıyag
1.5 su bardagı sut
2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 paket ınstand maya veya yas maya
2 tatlı kasıgı seker
1 tatlı kasıgı tuz
1 tatlı kasıgı mahlep
Susam
cörek otu
Aldıgı kadar un
İc harcı :
Yarım paket margarin veya tereyagı
Peynir , maydanoz
Yapılısı :
Un haricindeki bütün malzemeleri karıstırma kabına aliyoruz. Biraz karıstırdıktan sonra azar azar unu ekliyoruz ve hamuru yoguruyoruz. Yaklasık 45 dakika mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklügünde bezeler yapıp bir tabak buyuklugunde acıyoruz. Actıgımız hamurlari tek tek tereyagı ile yaglayıp 8 er tane olacak sekilde üst üste diziyoruz. Yaglanan hamurları 10 dakika buzdolabında bekletiyoruz. Dolaptan cıkardıgımız hamurları tekrar acıyoruz. Resimdeki gibi 8 esit parcaya bölüyoruz. Tekrar yaglayıp iç harcını koyuyoruz ve sigara boregi gibi sarıyoruz. Tepsiye diziyoruz yumurtalarını sürüyoruz. 15-20 dakika daha dinlendiriyoruz. 180 derecelik fırında pogacalar iyice kızarana kadar pisiriyoruz. Pogacalar hazır afiyet olsun.
