Kat Kat Rulo Börek
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta akı içine (sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Aldığı kadar un
Bezeleri açmak İçin;
1 su bardağı un
1,5 su bardağı mısır nişastası
Bezeleri yağlamak İçin;
200 gr margarin eritilmiş
Yarım su bardağı sıvıyağı
Üzeri İçin;
2 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvıyağı
İç Harcı İçin Peynir,maydanoz
HAZIRLANIŞI
Yumurta sarısı hariç hamur malzemesi yoğrulup kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır.Hamuru 12 beze yapılır mayalanması İçin bekletilir.
Bu arada margarin eritilerek sıvıyağı ile karıştırılır.
Nişasta ve unda birbiri ile karışrırılır.
Önce ilk 6 beze için ilk bezeyi karıştırılmış unla açılarak yufka şeklinde ince olarak tek tek açılır her yufkanın arasına yağlı karışımdan serpilerek 6yufka üst üste konur ve 4 parmak genişlikte rulo yapıp 3 cm aralıklı kesip kestiğimiz hamurun ortasına peynir koyup uçlarını birleştirip kapatırız ve ters çevrilerek alt tarafı üste gelecek şekilde tepsiye dizilir.Tepside tepsi mayası İçin 15 dakika bekletilir.
Diğer 6 yufkada aynı şekilde yapılarak bitirilir üzerine yumurta sarısı sürüp 180° fırında pişirilir. Deneyeceklere afiyet olsun…Tarifi için @suzaninmutfakdunyasi ‘na teşekkürler
