KURU ÜZÜMLÜ HAVUÇLU KURABİYE
MALZEMELER
100 gr.eritilmiş margarin yada tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un(yaklaşık iki buçuk su bardağı kadar)
İÇ HARCI İÇİN
3 adet rendelenmiş havuç
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı su
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
1 yemek kaşığı tarçın
HAZIRLANIŞI
İç harcı için rendelenen havuçlar bir tavaya alınıp üzerine 1 çay bardağı su ilave edilerek yumuşayana kadar pişirilir.
Toz şekeri ilave edilerek, suyunu çekene kadar pişirilir.
Tava ocaktan alınıp,kuru üzüm ceviz ve tarçın eklenerek karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
Hamur için tüm malzeme yoğurma kabına alınıp kulak memesi yumuşaklığında yoğrulur.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınıp,elimizde açarak ortasına soğuyan iç harcımızdan koyup yuvarlayarak kapatılır.
Hazırladığımız kurabiyelerimizi, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 175 derece fırında(fırına göre ısı ayarı değişebilir) kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkınca üzerine pudra şekeri eleyip,soğuyunca servise sunun.
Afiyet olsun…birtutamkekik‘e teşekkürler
