Pilav Üstü KavurmaOlmazsa olmazı böbrek yağı,ayrıyetten yağ eklemiyoruz..Göz kararı kuşbaşı doğranmış dana eti..Yine göz kararı ince doğranmış böbrek yağı,tencerenin altına serilir..Üzerine etler serilir..Azıcık su ilave edip,orta hareketli ısıda bir müddet karıştırmadan pişmeye bırakılır.. Alt üst karıştırılıp tuzu ilave edilir..Kaya tuzu tercih edilir..Suyunu çekinceye dek pişmeye bırakılır..Çekince kısık ateşte ara ara...
İstanbul,
10°C
kapalı