KAHVELİ KURABİYE
Malzemeler:
1 adet yumurta (büyük boy)
125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı Pudra Şekeri (120 gr)
2 su bardağı un (210 gr)
Yarım su bardağı nişasta (50 gr)
2 tepeleme tatlı kaşığı türk kahvesi (6 gr)
2 tepeleme tatlı kaşığı kakao (8 gr)
1 tatlı kaşığı kabartma toz (4 gr)
1 tatlı kaşığı vanilin (4 gr)
Yapılışı:
Un, pudra şekeri ve nişastayı derin bir yoğurma kabına alın.
Üzerine türk kahvesi, kakao, kabartma tozu ve vanilini ilave ederek elinizle karıştırın.
1 yumurta ve tereyağını yoğurma kabına ekleyerek hamur toparlanıncaya kadar yoğurun.
Toparlanan hamurlarda cevizden biraz daha ufak parçalar kopartın (22-25 gr kadar).
Elinizde yuvarlayarak oval şekillendirdiğiniz kurabiyeleri 2-3 cm aralıklarla yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Bir çöp şiş, kürdan ya da bıçak sırtı yardımıyla kurabiyelerin üzerine bastırarak uzunlamasına bir çizgi yapın.
180 derece önceden ısıtılmış fırında 15-17 dakika kadar pişirin.
Oda sıcaklığına gelinceye kadar tepside dinlendirin ve servis yapın.
