Kahvaltılık Domates Sosu
5 kilo domates salçalık uzun domateslerden
1.5 kilo kapya közlenmiş biber
1 .5 kilo közlenmiş patlıcan
2.3 baş sarımsak
250 gr kılbiber tatlı olandan
1 demet maydonoz
1.5 su bardağı zeytinyağ
Acı biber miktarı size kalmış
1.5 yemek kaşığı kaya tuzu
(normal tuzda olur ) kontrollü ekleyin tuz kontrolü azar azar ilave edip karıştırıp ayarlayın az gelirse artırın.
Kavonozları küçük kavonozlar kullanmanızı öneririm.
Hazırlık
Öncelikle domateslerin kabuklarını soyalım robottan geçirelim yada rendeleyelim hangi kolayınıza gelirse bir tencereye alalım hiç su koymuyoruz tencerenin altına zeytınyağını dökelim domatesleri ekleyip 30.40 dakika kaynatalım.
Biberleri patlıcanları közleyelim.
Kabuklarını soyalım ince kıyım doğrayalım sarımsakları robottan geçirelim yada rendeleyelim maydonozları robotla kıyalım.Yeşil biberleride robatla kıyalım çok ezmeden inceltmeden orta kıvamlı olmalı.
Kaynayan domatese patlıcanı, köz biberleri ilave edelim hepsini blenderle ezelim çok su gibi çorba kıvamlı ezmeyin hafif pütürlü kalsınlar bu şekildede yaklaşık hepsi yarım saat kaynamalı ortalama pişme süresi bir saat robottan geçirdiğimiz sarımsağı,maydonozu,yeşil biberleride ilave edip
kaynamaya bırakıyoruz.Acı biber oranı kendi isteğinize göre içine yeşil biber olarak kullanacaksan kıl biberlerle birlikte robottan geçirelim.Şişelerin kapaklarını sıcak suda kaynatalım sıcak sosu şişelere dolduralım.
Kapakları sıkıca kontrollü şekilde iyice oturtarak kapatalım 24 saat kapakları alta gelecek şekilde bekletelim. Sonra kaldırabilirsiniz.Güneş görmeyen mutfak dolabında muhafaza edebilirsiniz. Sağlıkla afiyetle iyi günlerde tüketmeniz dileğiyle❤️
