Kabarık Kek İçin Püf Noktaları
Çay saatlerinin vazgeçilmezi yumuşacık kabarık kekler yapmanın püf noktasını biliyor musunuz?
Kabarık bir kek için malzemelerinizin oda sıcaklığında olması gerekir.
Hamuru hazırlamadan önce yapmanız gereken şey kek kalıbını hazırlamak. Çünkü hamuru asla bekletmemelisiniz.
Önce yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Şekeri ve yumurtayı çırptıktan sonra sıvı malzemeleri karıştırın.
Sıvı malzemelerden sonra una geçmeden önce katı olan malzemeleri ekleyin.Yumuşak bir kek elde etmek için yoğurdu deneyin.
Islak kıvamlı bir kek için yoğurt yerine süt koyun.
Kakao konulan keklerde mutlaka süt kullanmalısınız. Çünkü ancak bu şekilde çikolata tadı elde edersiniz.Toz malzemeleri ve unu mutlaka elekten geçirin.Un miktarından emin olduğunuz zaman bile azar azar eklemeyi ihmal etmeyin.Kabartma tozunu ekledikten sonra keki mikserle karıştırmayın.Kabartma tozunu ekledikten sonra en fazla 3 dakika bekleyin. Ardından keki hemen fırına koymanız gerekir.Kekinizde damla çikolata kullanacaksanız bunu en son ekleyin.Hazırladığınız keki hemen kalıba dökün. Bu işlemi yaparken kabarcık olmaması için yavaş hareket edin.
Keki 180 derecede pişirmeye özen gösterin.Keki piştikten hemen sonra fırından çıkarmayın. Fırının kapağını açık bırakarak kekin soğumasını bekleyin.Keki ılınıncaya kadar asla kesmeyin. Rahat dilimlemek ve parçalanmaması için soğumaya yakın dilimleyin…
