Kabak Kebabı Tarifi
Malzemeler:
3 ya da 4 adet orta boy kabak
250 gram kıyma
1 adet kuru soğan
yarım demet maydanoz
1 adet orta boy domates
2 adet sivri biber
1 adet orta boy patates
kekik, pul biber, tuz, kimyon
2 yemek kaşığı sıvı yağ
yarım çay bardağı su
Hazırlanışı: Kabaklarımızı yıkayıp kalın halkalar halinde patlıcan kebabında olduğu gibi doğrayalım. Az tuz atıp bekletelim. Dİğer bi yandan soğan ve maydanozu ince ince doğrayalım ya da robottan geçirelim. Kıyma ile robottan geçirdiğimiz sebzeleri bir kaba alalım. Tuz, kimyon, kekik ve pul biber atıp iyice yoğuralım. Daha sonra kabakların arasına kabaklara orantılı büyüklükte köfteler yapıp tepsiye kabaklarla beraber dizelim. Orta kısmını açık bırakacak bir tepsi seçmenizi tavsiye ederim. Boy kalan kısma domates , patates ve biberi iri iri doğrayalım. Az tuz ve yağ gezdirip en son suyu gezdirelim. Üzerini folyo ile kapatıp 250 dereceli fırında yaklaşık 40 dakika pişirelim. 40 dakika sonra folyoyu kaldırıp kabaklarımızın üzeri hafif kızarana kadar pişmesi için tekrar fırına koyalım. Yemeğimizin üzeri kızarınca fırında alıp servis edelim. Afiyet olsun.Mutfak Teyze‘ye Teşekkürler
