NefisTariflerim.Com

Kategori: Tarifler

  • El Açması Yumuşacık Ispanaklı Gül Böreği

    El Açması Yumuşacık Ispanaklı Gül Böreği

     El Açması Yumuşacık Ispanaklı Gül Böreği

    @oezlems.kitchen

    Malzemeler

    1/2 paket yaş maya

    1 su bardağı ılık su

    1 su bardağı ılık süt

    1 su bardağı sıvı yağ

    3 yemek kaşığı toz şeker

    1,5 yemek kaşığı tuz

    2 yumurta akı

    Aldığı kadar un (Yaklaşık 1 kg)

    İç harcı için;

    600 gram ıspanak

    2 adet soğan

    250 gram peynir

    1 çay kaşığı tuz

    1 çay kaşığı pulbiber

    2 yemek kaşığı sıvı yağ

    Üzeri için:

    Yumurta sarısı

    Susam

    Hazırlanışı

    Maya ve şekeri ılık su ve sütle eritip 5 dakika bekletin.

    Daha sonra un hariç diğer malzemeleri ilave edip karıştırın.

    Yavaş yavaş kontrollü bir şekilde unu ilave ederek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurup mayalanmaya bırakın. (Ben unu eleyerek koyuyorum o zaman daha güzel oluyor).

    İç harcı için ıspanakları güzelce yıkayıp doğrayın.

    Soğanları küp küp kesip sıvı yağda kavurun.

    Ispanak, tuz ve pul biber ekleyip kavurun ve soğumaya bırakın.

    Ispanaklı karışıma ufalanmış peyniri ilave edip karıştırın.

    Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp un serpilmiş tezgahta oklava ile açın.

    Üzerine 1-2 kaşık sıvı yağ döküp iç harcından koyup rulo yapıp gül şekli verip tepsiye dizin.

    Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.

    Önceden ısıtılmış 200 derecede kontrollü bir şekilde pişirin.

    Afiyet olsun.

  • Fırında Köfte Patates

    Fırında Köfte Patates

     Fırında Köfte Patates

    @fatmaileharikalezzetler

    ♨️Malzemeler:

    6-7 tane patates

    500 gr yağlı kıyma

    4-5 diş sarımsak

    Yarım su bardağı kadar ekmek içi

    Karabiber kırmızı biber tuz

    Sıvıyağ

    Salça

    ♨️Yapılışı:

    Patatesleri soyup 1 parmak kalınlığında dilimliyoruz. Tuzlayıp kızartıyoruz. Kıymanın üzerine diğer 

    malzemeleride koyup iyice yoğuruyoruz. Biraz dinlendirip patateslerin büyüklüğüne göre yassı şekiller verip patatesi alta koyarak bir patates bir köfte şeklinde sıralayıp en üstede domates ve biberi kürdanla tutturup fırın tepsisine diziyoruz. Salçayı az yağla kavurup biraz su ekliyoruz. Tepsiye bu salçalı suyu döküp fırında on onbeş dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.

  • Sebzeli Poğaça

    Sebzeli Poğaça

     Sebzeli Poğaça 

    @fatmaileharikalezzetler

    Malzemeler:

    250 gr tereyağ

    1 çay bardağı sıvıyağ

    1 çay bardağı yoğurt

    2 yumurta ( birinin sarısı üstlerine)

    1 çay kaşığı karbonat ( olmasada olur )

    1 tatlı kaşığı tuz

    2 yemek kaşığı sirke

    1 paket kabartma tozu

    2 yemek kaşığı toz şeker

    Yarım demet maydanoz ince kıyılmış

    Yarım demet dereotu ince kıyılmış

    1 tane incecik kıyılmış kırmızı kapya biber

    1 tane incecik kıyılmış yeşil biber

    1 tane ince rendelenmiş havuç

    İçine koymak için beyaz peynir veya istediğiniz herhangi bir peynirde olabilir

    🌶Yapılışı:

    Sebzeler un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri karıştırıyoruz. Sonra ince kıyılmış sebzelerimizi ekliyoruz. Biraz karıştırıp un ve kabartma tozunuda ekliyoruz. Elimize yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyebiliriz. Poğçaları ister yuvarlak ister oval şekil verip içlerine peynir koyuyoruz. Üzerlerine ayırdığımız yumurta sarılarını sürüp istersek susamda serpebiliriz. 180 derecede pişirip sıcak servis edebiliriz. Deneyin pişman olmayacaksınız. Çayla nefis giden bir lezzet. Afiyet olsun.

  • Ispanaklı Cevizli Buğday Salatası

    Ispanaklı Cevizli Buğday Salatası

     Ispanaklı Cevizli Buğday Salatası

    @fatmaileharikalezzetler

    ✔️Malzemeler:

    2 bardak aşurelik buğday

    2 bağ ıspanak (1 kg a yakın )

    1 tane kurusoğan

    Yeterince yoğurt ( birazını süzme yoğurt koydum ben )

    ✔️Üzeri için:

    İri kıyılmış ceviz

    Zeytinyağı

    Kırmızı toz biber

    ✔️Yapılışı:

    Buğdayları suda tuz atıp yumuşayana kadar haşlıyoruz. Diğer tarafta kurusoğanı az sıvıyağda soteliyoruz. Pembeleşmeye başlayınca ince doğradığımız ıspanakları koyup birlikte kavuruyoruz. Tuz 

    kontrolünü yapıp ıspanaklar pişince soğumaya bırakıyoruz. Buğdayları pişirip soğuk sudan geçiriyoruz ki yapışmasınlar. Biraz da sıvıyağ gezdirip karıştırırsak soğurken birbirine yapışmaz. En son buğdayları ıspanakları yoğurdumuzu birbirleriyle karıştırıyoruz. Servis tabağımıza döküyoruz. Cevizlerin üstüne biraz zeytinyağı gezdirip ocakta az kavuruyoruz. Ocağın altını kapatıp bir çay kaşığı kadar toz biberi üzerine serpip karıştırıp salatanın üstüne döküyoruz. Afiyet olsun.

  • Kozalak Kurabiye

    Kozalak Kurabiye

    Kozalak Kurabiye

    @fatmaileharikalezzetler

    🌟Malzemeler:

    2 tane kakaolu baton kek ( ben evde pastamdan kalan keklerimi kullandım )

    200 gr krema

    100 gr çikolata (ister sütlü ister bitter karışık)

    Fındık fıstık ceviz nasıl isterseniz robıttan geçirip koyabilirsiniz

    Kakaolu mısır gevreği ( bim marketten aldım ben )

    🌟Yapılışı:

    Kekleri rondodan geçirin. Kremayı ısıtın ama kaynatmayın. Çikolatayı ekleyip ocağı kapatın karıştırın 

    eriyene kadar. Sonra ufaladığınız kekin üzerine dökün. Fındık fıstık ceviz nasıl isterseniz onlarıda koyup yuğurun. Ceviz kadar yuvarlaklar yapıp tepsiye dizin. Biraz buzdolabında bekletin. Soğuyup sertleştiğinde mısır gevreklerini en üsttten başlayıp üzerine batırın. Şeklini kozalağa benzetmeye çalışın burdakiler gibi. Biraz daha dolapta bekletin. Üzerine pudra şekeri serpip servis edin. Afiyet olsun.

  • Tahin Soslu Tahinli Tart Kek

    Tahin Soslu Tahinli Tart Kek

     Tahin Soslu Tahinli Tart Kek

    @fatmaileharikalezzetler

    2 yumurta

    1 su bardağı pudra şekeri

    1 çay bardağı sıvıyağ

    1 çay bardağı süt

    1 çay bardağı tahin

    1 paket kabartma tozu

    1 paket vanilya

    Yeterince un ( akışkan kek kıvamında olucak şekilde)

    Sosu için;

    1.5 çay bardağı tahin

    1 çay bardağı çiğ krema

    4-5 kaşık pudra şekeri ( azaltıp çoğaltabilirsiniz)

    Yapılışı:

    Yumurtaları şekerle köpürüp krema kıvamına gelene kadar çırpalım. Süt tahin ve yağı ekleyip az daha karıştıralım. Unu kontrollü az az ilave edelim. Kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip yavaşça 

    karıştıralım. Sonra tart kek kalıbını katı yağla yağlayıp karışımı dökelim. 160 derece de kontrollü pişirelim. Kürdan testi yaptıktan sonra çıkaralım. Biraz soğuyunca ters çevirip tahin krema ve pudra şekerini karıştırarak yaptığımız sosu çukur yerine dökelim sıcak fırında 15-20 dakika bekletelim ( pişirmiyoruz ). Sonra çıkaralım soğuyunca dilediğimiz gibi süsleyip servis edelim. Afiyet olsun 😋

  • Tam Kıvamında Un Helvası

    Tam Kıvamında Un Helvası

     Tam Kıvamında Un Helvası

    Un Helvası

    Malzemeler

    3.5 su bardagı un

    1.5 su bardagı sıvı yağ

    3 yemek kaşığı tereyağ

    Şerbeti için;

    2 su bardagı şeker

    2 su bardagı su

    Hazırlanışı

    Öncelikle şekeri ve suyu tencereye alıp kaynayınca ocağı kapatın.Genişçe bir tavaya sıvı yağı ve terayağı alın tereyağ eriyip yağ iyice kızgınlasınca unu ekleyip sürekli karıstırın un hafif kahverengileşince ocağı kapatıp bir kac dakika bekletin bu sırada karıştırmaya devam edin. Şerbeti döküp kıvama gelinceye kadar karıştırıp sonrasında kasıkla şekil verin. Afiyet olsun☺️

  • Poğaça Tarifi

    Poğaça Tarifi

     Poğaça Tarifi

    @fatmaninmutfagi54/

    1 su bardağı süt(ılık)

    1 su bardağı su(ılık)

    1 paket kuru maya

    2 yemek kaşığı şeker

    2 yumurtanın beyazı içine sarısı üstüne

    1 su bardağı sıvıyağ

    1 tatlı kaşığı tuz

    6 su bardağı kadar un

    Yapılışı ;Yoğurma kabımıza süt,su,maya ve şekeri ekleyip 10 dakika mayalandıralım.

    Mayalanma süresi dolunca sıvıyağ ve 2 yumurtanın beyazını ekleyip kariştıralım ve unu ve tuzu da ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim.

    1 saat kadar mayalandırmaya bırakalım.

    Mayalanma süresi dolunca istediğimiz şekli verip 15-20 dk tepsi mayası yapalım ve 190 derece alt üst ayar fırında 25-30 dk kadar pişirelim.

    Şimdiden kolay gelsin ve Afiyet olsun☺️

  • Tereyağlı Rulo Poğaça

    Tereyağlı Rulo Poğaça

     Tereyağlı Rulo Poğaça

    @sevdeyemek

    400 gr un

    200 ml su ( 1 su bardağı )

    1 tane yumurta

    30 gr tereyağ (1 yemek kaşığı)

    1 yemek kaşığı kuru maya

    1 yemek kaşığı toz şeker

    1 tatlı kaşığı tuz

    Ara Katları İçin:

    125 gr tereyağı

    Karıştırma kabına ılık suyu dökün. Uzerine toz şekeri ve mayayı ilave edip karıştırın.

    Daha sonra yumurta ve tereyağı ilave edin ve hamuru yogurup dinlenmeye birakin.

    Hamuru iki parçaya ayırın.

    Her bezeyi merdane ile 45×40 cm boyutlarında açın.

    Uzerine tereyaği sürüp rulo şeklinde sarın.

    Sonrasinda streç film ile sarıp dondurucuda 30 dakika bekletin.

    Dondurucudan hamuru çıkartıp üzerini elinizle ya da merdane yardımıyla hafif bir şekilde düzleştirin ve 8 cm uzunluğunda kesip tepsiye yerleştirin.

    Üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirin.

    Sonrasinda uzerlerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

    Afiyet olsun ❤️✨

  • Tereyağlı Kruvasan

    Tereyağlı Kruvasan

     Tereyağlı Kruvasan 

    @sevdeyemek

    400 ml ılık su

    75 ml sıvı yağ

    1 yemek kaşığı kuru maya

    800 gr un

    4 yemek kaşığı toz şeker

    1 tatlı kaşığı silme tuz

    Ara Katlar İçin:

    Tereyağı ( oda ısısında olacak)

    Nişasta

    Üzeri için

    1 tane yumurta sarısı

    1 tatlı kaşığı süt

    Karıştırma kabına ılık suyu ilave edin.Üzerine toz şekeri mayayı ilave edip karıştırın.

    Üzerine un, sıvı yağ 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin ve katmerin hamurunu yoğurun biraz dinlendirin .Hamuru 10 adet bezelere bölün. Her bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açıp üzerine tereyağ sürüp nişasta serpin, 10 bezeye aynı işlemi uygulayın. En üste gelecek olana yağ sürmeyin, üst üste getirip 

    dondurucuda 1 saat dinlendirip merdane ile 60×40 cm boyutlarında açın. Daha sonra üçgen şekilde kesip rulo yapıp sarın. 8 -9 adet kruvasan çıkıyor, hazırladığımız kruvasanları tepsiye yerleştirip 30 dakika dinlenmeye bırakın, üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana kadar pişirin.