İZMİR KÖFTE
Malzemeler ;
250-300 gram kıyma
1 tane yumurta
1 tane soğan
1-2 dilim bayat ekmek
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
Kimyon
1-2 diş sarımsak
3-4 tane patates
Yeşil biber
Sosu İçin ;
1,5 yemek kaşığı kadar domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
1 kase sıcak su
Yapılışı ;
İlk olarak köfte için 1.resimdeki gibi bütün malzemeleri
derin bir kaba alıp iyice yoğurun.
(Yoğururken içine yarım çay bardağı kadar galeta unu ekledim.)
2.resimdeki gibi parçalar koparıp şekil verin. 3.resimdeki
gibi patatesleri elma dilimi şeklinde doğrayın. Kızmış olan
sıvı yağ da 1 kaç dakika kızartın. Aynı şekilde köfteleri de
kızartın ve büyük yuvarlak borcam tepsiye 1 köfte 1 patates
olarak dizin. Aralarına yeşil biber ekleyin. Sosu için gerekli
tüm malzemeyi karıştırıp, yemeğin üzerine hafif gelecek şekilde
dökün. Önceden ısıtılmış 200 C fırında pişirin.
Pişince sıcak olarak servis tabağına koyup servis yapın…Beyhan’ın Mutfağı ‘na Teşekkürler
