İstiridye Mantar Kavurması
Malzemeler:
Yarım kg istiridye mantar
1 çay kaşığı biberiye
1 silme çay kaşığı tuz
yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
4 yemek kaşığı sıvıyağ
Hazırlanışı;
Mantarı iyice yıkayın ve uzun şeritler şeklinde kesin,kağıt havluyla kurulayın.
Geniş bir tavayı ocağa alın ve iyice kızdırın.Yağını ekleyin ve 1 dakika sonra mantarı koyun. Mantarı koyduğunuzda cıs sesi gelmesi lazım.
Mantarınızı ekleyin.(tüm mantarlar tavaya temas edebilsin.Gerekirse 2 kerede ayrı ayrı mühürleyin.Bu kısım çok önemli.)
Mantarın her yerini tavaya temas ettirin.
Mantar kahverengimsi bir görünüm alınca baharatları ekleyip ocaktan alın.
Bu işlemler esnasında mantar suyunu bırakmayacak.Suyu içine hapsedecek.Böylece mantarınız daha lezzetli olucak.Denediğinizde farkı anlayacaksınız:) Mutfağımda Lezzet Var‘a Teşekkürler
