Ispanaklı Rulo Börek

Ispanaklı Rulo Börek
4 adet yufka
İç Malzemesi İçin;
500 kg ıspanak
1 adet soğan
1 küçük kase peynir
Pul biber
Tuz
Sosu İçin;
Yarım su bardağı sıvı yağı
1 adet yumurta sarısı üzerine sürülecek
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı süt ( Bu sostan üzerine 2 yemek kaşığı ayrılacak)
Üzeri İçin; Yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı sos ,susam

HAZIRLANIŞI
Ispanaklı gül böreğini hazırlamak için önce ;Ispanakları yıkayıp suyunu süzüldükten sonra doğranır.
Bir adet soğanı yemeklik doğrayıp ıspanakla karıştırılarak tuz da atarak iyice elimizle ovarız. Sulanan ıspanağı elimizle sıktıktan sonra süzüp İçerisine peynir ve pulbiber atılarak karıştırılır.
yufkayı bir masaya serdikten sonra sostan her tarafına sürüp dörde böleriz .Uzun kenarlarına ıspanaklı içten koyup kenarlarını içe doğru kıvırıp rulo şeklinde sararız kendi etrafında dolayarak gül şeklini veririz diğer yufkaları da bu şekilde yaparak tepsiye dizeriz.
Üzerine yumurta sarısı karışımlı sostan sürüp Susam serperek 180° fırında pişirilir.Tarifi için @suzaninmutfakdunyasi ‘na teşekkürler