Ispanaklı Gül Böreği
Malzemeler
3 adet yufka ( eğer daha çok kişiye yapacaksanız 4 veya 5 adet yufkada kullanabilirsiniz, ben 5 yufkayla yaptım )
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı dolusu sıvıyağ
1 yumurta
Harcı için, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 kg ıspanak, 1 büyük soğan, karabiber, pulbiber, tuz
Yapılışı
Öncelikle iç harcı hazırlayın. Ispanakları güzelce yıkayıp, ince ince kıyın. Tencereye zeytinyağını koyup soğanları ekleyin ve pişirin. Ardından ıspanakları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar ocakta pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın ve baharatları ekleyin.
İç harcı için; süt, yağ ve yumurtayı güzelce karıştırın.
Yufkaları 6 eşit parçaya bölün, önce harçtan sürün sonra ıspanaklı harcı yufkanın geniş tarafına koyup rulo yapıp iç içe sarın. Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayın.
Böreğin üzerine yumurta sarısı sürüp, susam veya çörek otu serpin. 180 derecelik fırında pişirin.Afiyet olsun…Tatlı Mutfak‘a Teşekkürler
