İrmikli Perde Tatlısı
MALZEMELER
9-10 Adet baklava yufkası
0,5 su bardağı sıvı yağ
0,5 su bardağı irmik
Üzerine dökmek için sos;
2 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 fincan şeker
Şerbeti için;
2 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
3-4 damla limon suyu
Üzeri için;
Çekilmiş fındık,yeşil fıstık
YAPILIŞI
Öncelikle şerbeti hazırlayarak başlıyoruz. Toz şeker ve su tencereye alınarak eriyene kadar karıştırıp kaynamaya bırakıyoruz.10 dk kadar kaynattıktan sonra limon suyunu ilave edip 1-2 dk daha kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.Tatlımızı hazırlamak için baklava yufkasını tezgahımıza serip üzerini fırça
yardımıyla her yerini yağlıyoruz ve üzerine her yerine gelecek şekilde irmik serpiştirip elimizle baklava yufkasının kısa kenarından başlayarak, iki ucundan tutup ileri doğru pile yaparak büzdürüyoruz.Büzdürdüğümüz yufkayı dikkatli bir şekilde hafif yağlanmış fırın tepsisine yerleştiriyoruz.Bütün yufkaları aynı şekilde hazırlıyoruz. Yufkaların azlığı veya çokluğunu kullandığınız tepsiye göre ayarlaya bilirsiniz.Yufkaları fazla sıkıştırmıyoruz çünkü aralarına sosun daha rahat ulaşması ve kat yerlerinin görünmesi açısından önemli.Sosu için bütün malzemeleri derin bir kapta karıştırıp iyice çırpıyoruz ve hazır olan sosu tepsideki yufkaların üzerine kaşık yardımı ile her yerine gelecek şekilde döküyoruz.Hazırlanan tatlımızı ısıtmış olduğumuz 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Fırından aldığımız perde tatlımızı hafif sıcaklığı gittikten sonra soğuk şerbeti üzerine döküyoruz.Üzerine fındık veya yeşil fıstık serpiştirip şerbetini çekip soğuduktan sonra dilimleyip servis ediyoruz. Afiyet Olsun…Tarifi için @nezihmutfak a teşekkürler
