İrmik Helvası
Malzemeler:
1,5 su bardağı irmik
125 gram tereyağı
Yarim cay bardagi siviyag
1,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı süt
1 su bardagi su
1 paket vanilya
Hazirlanisi
Öncelikle şerbeti için gerekli olan 1 su bardağı suyu ,2 su bardağı sütü, vanilyayi ve 1,5 su bardağı şekeri derin bir tencereye alın ve orta ateşte şekeri eriyene kadar kaynatin ve ocaktan alin.
Baska bir tencerede tereyağını eritin ve sıvı yağını da ilave edin ve yağı ısınınca irmiği ilave edin ve sürekli karıştırarak kisik ateste irmikleri kavurun.
İrmikler hafif kahverengileşene kadar kavurun.(Ben kisik ateste yarim saat kadar kavurdum)
Kahverengileşmeye başladığında şerbetini dikkatlice dökün, aman cok dikkat edin elinize sıçrayabilir.Serbetini yavas yavas dökün ocağın altını iyice kısmayi unutmayin. Biraz karıştırıp
kapağını kapatın ve kısık ateşte serbetini çekene kadar pişirin.Irmik serbeti hemen cekiyor kontrol etmeyi unutmayin.Suyunu çekince ocağı kapatın ve kapağını açıp üzerine kagit havlu ile kapatın ve tekrar kapağını kapatıp demlenmeye bırakın.Soguyunca istediginiz gibi servis edin.Ben kallp kaliba basarak sekil verdim, üzerinede badem ve yesil fistikla süsledim. Dilerseniz dondurma ile de servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
