İNEGÖL KÖFTE TARİFİ
Malzemeler
600 gr orta yağlı kıyma (Dana döşünden kıyma daha iyi oluyor)
1 orta boy soğan
1 silme tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı limon suyu
2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı şeker
2 silme tatlı kaşığı tuz
İnegöl Köfte Nasıl Yapılır?
Kuru soğanı soyup dörde bölüp mutfak robotuna alın. Üzerine kıymayı ve tuz, karbonat, limon suyu ve baharatları ekleyip 2-3 dk kadar robotta karıştırın.
Eğer robotunuz yoksa soğanı rendeleyin. Kalan malzemeleri ekleyip 10 dk kadar yoğurun.
Köfte harcını kapaklı bir kaba koyup 24 saat dolapta dinlendirin.
Ertesi gün köfte harcını ister elinizle şekillendirin. İsterseniz sağlam bir krema torbasına koyup, pişirme kağıdı serilmiş tepsiye parmak kalınlığında köfteler olacak şekilde sıkın. İsterseniz elinizde yuvarlak yassı köfteler de yapabilirsiniz.
Dondurucuya tepsiyle koyup dondurun. Donan köfteleri saklama kabına veya buzdolabı poşetine yerleştirip yeniden dondurucuya kaldırın.
Pişirmek istediğiniz zaman, en az 2 saat önce dışarı çıkarıp çözülmesini bekleyin.
Çözüldükten sonra tavada orta ateşte çevire çevire pişirin.
Soğan salatası ve ayran eşliğinde servis edin.
Afiyet olsun!!Tarifi için
cahidesultan.net‘e tesekkurler.
